【海鮮食材推薦】海鮮主義，超澎湃的海鮮食材，年菜料理輕鬆上桌～

日子過得好快，再1個多月就要農曆新年了

我們家也開始著手年菜料理的食材

大吃大喝的日子，也不忘大魚大肉呀！

像海鮮料理也是年桌上必備的

身為現代人，最幸福的就是不用出門也不會餓肚子

上網就能選購到新鮮好吃的海鮮食材

不知道大家有沒有喜歡的海鮮食材推薦名單

我今天就來分享海鮮食材推薦～「海鮮主義」

這次特別選了３樣來試作一下海鮮料理

包括：黃金霸王蟹／珍品海鮮煲／透抽



海鮮主義 的海鮮食材都是冷凍宅配到府

要吃之前記得提早拿到冷藏退冰


「珍品海鮮煲」

傳統辦桌上不可或缺的海鮮羹

海鮮主義嚴選豐富食材與濃稠羹湯搭配的滋味

超值份量，在家也能盡情享受美味佳餚

隔水加熱/微波加熱/電鍋加熱都可以








「熟凍黃金霸王蟹」

嚴選自愛爾蘭的霸王蟹

捕捉出水後活體熟凍，鎖住自然鮮甜

適合清蒸或是燜煮的海鮮料理







將「熟凍黃金霸王蟹」稍微刷洗

燒一鍋水煮沸後關火，放入霸王蟹燜15分鐘即可

因為已是熟的霸王蟹不宜久煮



如擔心有腥味，可在鍋中放置幾片薑片去腥




趁著燜煮「熟凍黃金霸王蟹」的時間來去處理一下「透抽」

捕撈自印尼的新鮮透抽(透抽就是小卷)

川燙、清蒸、快炒、香煎、火烤、煮火鍋

不管哪種方式都能輕鬆品嘗它的美味





把透抽的頭跟身體拔開，用清水徹底沖洗乾淨

切成圈狀的，順手再把透抽裡面也搓洗一下


將切好的「透抽」和「珍品海鮮煲」一起放電鍋中蒸煮

然後瓦斯爐上燜煮「熟凍黃金霸王蟹」

到時候如果要做年菜料理

那關於海鮮料理的部份，那麼我就可以是從容不迫（哈哈）






年菜料理推薦（海鮮食材推薦）一：珍品海鮮煲



「珍品海鮮煲」是超過十幾種食材一起熬煮，用料相當澎湃

香氣濃郁，清爽又開胃

除了單喝還可以拌飯拌麵

湯鮮味美，絕對是超滿足的年菜料理






年菜料理推薦（海鮮食材推薦）二：熟凍黃金霸王蟹

在滾水中燜煮好的「熟凍黃金霸王蟹」

小心的將一支支蟹腳拆解

熟透的霸王蟹，蟹腳其實也很容易就剝落



殼薄、肉質Q彈飽滿，整個海鮮味十足

而且膏黃飽滿，蟹肉雪白緊緻香甜



我把膏黃和蟹肉直接處理好放進蟹殼內

要食用的時候也方便



霸王蟹的產季是每年的11月才開始捕捉到12月底就結束了

產期只有短短的2個月

所以會用活煮冷凍的方式來保存它的鮮度跟甜度

也因為這樣保存期限能延長一些

想吃的朋友們可別錯過啦～～


年菜料理推薦（海鮮食材推薦）三：透抽



清蒸好的「透抽」可以放在冰塊水中冰鎮，然後鋪在青菜上

可以單吃，可以沾美乃滋，或是淋上五味醬

五味醬：將蒜末、砂糖、醬油（膏）、蕃茄醬、白醋攪拌均勻

酸酸甜甜的五味醬特別開味，搭配任何海鮮都很好吃喔 



海鮮主義產品中的新鮮透抽稍微汆燙就很鮮甜

肉質厚實Ｑ彈

像是做成「五味透抽」就超級簡單吧

而透抽也適合燒烤、三杯、清蒸、醬燒料理，會非常下飯喔



這次使用海鮮主義的海鮮料理，三樣我幾乎是同時進行

所以並沒有花很多時間

還在上網查詢過年團圓的年菜料理推薦嗎

快上海鮮主義官網逛逛吧





【合作文】