［得飽手工美食］總鋪師家傳香腸 & 蘋果日報評選季軍-干貝米糕，難忘的好滋味～

好開心喔

這次有機會可以吃到５０年總舖師的手藝

而且還是得獎的米糕

和傳承百餘年的手工香腸


得飽美食

「得」以溫「飽」

源自台北青島東路的＂克難新村＂

還有來自高雄５０年辦桌經驗的總舖師

淬鍊孕育出每個精彩佳餚



隨著現代人忙碌，外食的機會也變多，但總是會膩吧

如果能像自家廚房所做出的料理一般，只要簡單的微波爐，烤箱甚或電鍋，

再加上幾個步驟，就能備出一桌對身體無負擔又香噴噴的餐桌料理喔

讓大家吃到美味也吃得健康～



【干貝米糕】

榮獲2014年蘋果日報評選得獎手作品【干貝米糕】





除了份量超多的干貝之外

一切米糕該有的香菇，乾魷魚絲，小蝦米

還有鹹鴨蛋相輔相成的絕妙搭配，成為最新熱門的暢銷商品



味道香醇的干貝絲和濃郁蛋香的鹹蛋黃鋪在米糕上，香氣兼食材都豐富


待充分解凍後

以簡單的微波爐或烤箱或電鍋加熱處理

就能料理出一道對身體無負擔，香噴噴的簡易輕食。



（蒸鍋ｉｎｇ）



盛出一盤剛蒸好的【干貝米糕】就像是親手準備的餐點

不含防腐劑及任何對人體有害的化合物！





得飽美食的【干貝米糕】廣獲上班族的喜愛

是下班之餘居家半手作料理的首選



米飯的香氣，干貝的美味，蛋黃的鹹香

還有其中的各個食材都完美的搭配在一起





又香又好吃的【干貝米糕】

讓人吃了一口還想再吃第二口，不知不覺就通通吃光

吃著得獎的【干貝米糕】真的好幸福

這時再搭配上傳統美味的手工香腸

會讓幸福更加倍呀～


儒爸手工【高粱香腸】

自ㄚ公時代開始台南家鄉祖傳香腸，經父母親年輕時來到台北打拼，居住在”克難新村”旁

將香腸再融合了各省口味製做了古早法傳承百餘年三代配方





製造香腸時堅持採用去皮、去骨、去油的新鮮特選豬後腿肥瘦肉，

這組高梁香腸採比例９：１的搭配方式

經過人工好幾道繁瑣的切割製作過程與脂肪部分靜置乳化，

增加咬合的Q 感多汁，非一般機器絞肉所可比擬者。





純正高梁口味，以手擀麵糰的力道與技巧破壞肌肉纖維與結締組織，

來代替一般機械式的尋常攪拌，將天然中藥材揉搓入每塊肉中，

並靜置數小時後使其自然乳化熟成入味以增加肉質纖維膠度，酒香滲透口感味美十足





古早味肉塊香腸(儒爸香腸)，佐以高粱酒及許多草本配方，

不含防腐劑，人工色素等有害物質。即做即食。



堅持傳統『手工限定美食』製作的香腸，

精選有咬勁新鮮的溫體豬後腿肉，佐以高粱酒及許多中藥配方，

以手擀製作，逢年過節分送給親朋好友，深獲好評。



肉塊香腸口感十足

帶著淡淡的高梁味道

如果不是以炙烤的方式，建議切塊食用，風味更佳
讓大家一起感受手工香腸的彈牙啦


話說～我們家兩個小子居然為了高梁手工香腸在吵架！

香氣逼人的高梁香腸

連小孩都超愛吃的



所以小噗噗吃了一塊後，就開始一口接一口
聽說幃哥都還來不及餵自己耶



市面上，手工香腸真的不多見了～

高梁手工香腸，因為天然，手工，吃起來不油膩

帶著迷人的酒香，吃起來卻是溫和的口感

彈牙的嚼勁，讓喜歡吃香腸的人吮指回味丫～




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